Ingredientes:

  • 500 ml. leche
  • 4 yemas de huevos
  • 30 gr. maicena
  • 100 gr. azúcar
  • 100 gr. almendra molida
  • 100 gr. azúcar glass
  • 1 clara de huevo


Preparación:

  1. Mezclamos en un bol la maicena, el azúcar y las yemas. Añadimos la leche y batimos unos segundos.

  2. Ponemos a fuego medio hasta que empiece a espesar. Repartimos en cazuelas de barro y dejamos enfriar.

  3. Mezclamos la almendra, el azúcar glass y la clara de huevo. Amasamos hasta obtener una masa homogénea. Extendemos con el rodillo y cubrimos las natillas.

  4. Espolvoreamos con azúcar glass y tostamos con el soplete hasta caramelizar. Servimos frío.

 

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