Ingredientes:

  • 6 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 2 patatas
  • 2 dientes de ajo
  • Un manojo de espárragos trigueros
  • 50 gr. taquitos de jamón
  • Aceite de oliva

 

Preparación:

  1. Pelar y lavar todas las verduras y las patatas. Rehogar las cebollas y el ajo con un poco de aceite.

  2. Cuando se doren, incorporar las zanahorias, las patatas y los puerros troceados, rehogar dos minutos y cubrir con agua. Mantener a fuego lento 40 minutos.

  3. Triturar con la batidora. Si queda muy espeso, incorporar un poco de agua o leche desnatada.

  4. Cortar los espárragos en tres partes y marcar en la plancha.

  5. Servir la crema con los espárragos y taquitos de jamón por encima.

 

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