Calabacines rellenos a los cuatro quesos

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 3 tomates
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento verde
• 50 gr. gulas
• 2 latas de atún
• 2 vasos de leche
• 40 gr. harina
• 100 gr. quesos variados

Preparación:

1. Cortar los calabacines a lo largo en dos mitades. Hervirlos en agua con sal durante unos diez o doce minutos.
   
   
2. Aparte, para la bechamel: rehogar la harina con un poco de aceite. Regarla con la leche y añadir los pedazos de queso. Remover hasta que espese y salpimentar.
   
   
3. Trocear finamente la cebolla, las zanahorias y el pimiento. Rehogar todo en una sartén con un chorrito de aceite. Incorporar los tomates troceados y cocer todo unos minutos.
   
   
4. Repartir las gulas y sazonar el sofrito.
   
   
5. Vaciar los calabacines y rellenarlos con el sofrito. Salsearlos con la salsa cuatro quesos y decorar con el atún. Servir caliente.