Arroz salvaje con conejo

Ingredientes:

• 300 gr. arroz
• 50 gr. arroz salvaje
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 4 tomates
• 400 gr. conejo
• Aceite, sal
• Tomillo
• Agua o caldo

Preparación:

1. Pelar y picar finamente los ajos y la cebolla. Sofreír en primer lugar los ajos. Cuando empiecen a tomar color añadiremos la cebolla y mantendremos a fuego medio durante seis minutos.
   
   
2. Acto seguido, añadiremos la carne de conejo troceada. Subir el fuego y dorar por completo. Pelar y trocear el tomate e incorporarlo al sofrito junto con el tomillo.
   
   
3. Por último, mezclar el arroz con el resto de ingredientes, regar con el caldo y sazonar con sal.
   
   
4. Dejar cocer durante veinte minutos aproximadamente.
   
   
5. Servir caliente como plato único.