Gratén de pasta con mejillones

Ingredientes:

• 250 gr. pasta
• 1 cebolla
• 1 kg. mejillones
• 40 gr. queso cheddar
• 40 gr. queso emmental
• 200 gr. salsa tomate
• 4 lonchas jamón serrano
• 1 ramillete de menta
• Aceite, sal

Preparación:

1. Cocer la pasta en un recipiente con agua hirviendo, sal, aceite y laurel, cocer durante 8 minutos aproximadamente, una vez aldente escurrir y refrescar.
   
   
2. Cocer los mejillones y separar la carne de las valvas, picar dicha carne, lo mismo haremos con la menta fresca, agregar este picadillo en la salsa de tomate.
   
   
3. Repartir esta salsa en la base de un plato, sobre ella colocaremos la pasta y espolvorearemos por encima los quesos rallados y el jamón en tiras muy finas.
   
   
4. Gratinar unos minutos y servir.