Granizado de sandía y plátano

Ingredientes:

• Hielo granizado
• ½ sandía
• 2 plátanos
• 1 lima
• Decoración: flor de pepino y guinda roja.

Preparación:

1. En la jarra de la batidora trituraremos el hielo y poco a poco añadiremos la sandía licuada y colada, los plátanos triturados junto con el zumo de lima.

2. Mantener unos minutos dicho triturado hasta resultar tipo cremoso y a la vez la textura de nieve.

3. Servir en copa o vaso y decorar con una brocheta en la que ensartaremos la piel del pepino en forma de rombo por tres veces giradas entre si, y terminar con la guinda roja.

4. Ayudar con un sorbete o pajita.

Receta elaborada por: José Ángel Sierra, Profesor de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid.