Puchero de garbanzos con rape al ajillo

Ingredientes:

• 200 gr. garbanzos
• 6 dientes de ajo
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 100 gr. jamón serrano
• 400 gr. rape
• 1 guindilla
• 1 limón
• 3 patatas (chupito)
• Aceite, sal
• Pimentón, perejil 

Preparación:

1. Trocear finamente los ajos y sofreír con la guindilla, cuando tomen color agregar el rape cortado en dados, saltear a fuego fuerte hasta dorar, regar con el limón y sazonar con sal y perejil picado.
   
   
2. Sofreír el puerro y las zanahorias, agregar el jamón y el pimentón, mezclar con los garbanzos, dar un hervor. Incorporar el rape al ajillo.
   
   
3. Hervir las patatas, pelar y triturar hasta obtener un puré muy ligero, repartir en vasos de chupito y sazonar con aceite de pimentón.
   
   
4. Servir los garbanzos con el rape acompañado por un vasito de chupito de patatas.