Merengues de café, anís y naranja

Ingredientes:

• 3 claras
• 65 gr. azúcar
• 25 gr. maicena
• 25 gr. azúcar glass
• 4 gr. café soluble
• 1 naranja
• 1 limón
• Anís en grano

Preparación:

1. Montar las claras con unas gotas de limón y los 65 gr. de azúcar, una vez resulte consistente añadiremos poco a poco con ayuda de un colador la maicena y el azúcar glas, el café soluble y ralladura de naranja.
   
   
2. Rellenar moldes o cápsulas.
   
   
3. Repartir el anís por encima y hornear a 70ºC durante 1,5 horas hasta que queden secos y crujientes.
   
   
4. Dejar enfriar y servir.