Ingredientes:

  • 500 gr. ternera.
  • 500 gr. boletus.
  • 2 cebollas.
  • 20 gr. azúcar.
  • Sal, aceite.
  • Vinagre, eneldo

 

Preparación:

  1. En primer lugar, trocearemos la ternera en tiras, retirando cualquier resto de grasa que pudiese tener.

  2. Pelar las cebollas en tiras finas; pochar en el aceite hasta resultar tiernas y doradas. En ese momento, agregar la ternera y saltear a fuego fuerte hasta que también la ternera tome color.

  3. Los boletus se limpiarán y se filetearán. Mezclar con el sofrito, manteniéndolo unos minutos más.

  4. Sazonar con la sal, el azúcar, el vinagre y el eneldo y dejar que todos los alimentos compartan aromas y sabores.

  5. Servir bien caliente.

 

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