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¡Los pop cakes con nueces están de moda!

De cara al buen tiempo queremos animarte a preparar unas recetas originales y muy de moda: pop cakes dulces y salados, que gustarán tanto a los más pequeños de la casa como a los paladares más gourmet.


· Pop cake de salmón y nueces con guacamole


Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de queso de untar
  • 100 g de Nueces de California
  • 150 g de salmón ahumado
  • 1 mango
  • Una cucharadita de menta picada
  • 4 galletas de helado mini (conos)


Para el guacamole:

  • 500 g de aguacate
  • 25 g de cebolla tierna
  • 25 g de tomate maduro
  • Perejil
  • Zumo de medio limón
  • Pimiento rojo picado
  • Aceite de oliva
  • Sal


Elaboración:

  1. Para preparar el guacamole, partir los aguacates por la mitad, sacarle el hueso y poner la pulpa en un bol. Rociar con el zumo de limón para evitar que se oxide. Añadir la cebolla tierna picada, el tomate pelado sin pepitas y cortado pequeño, el perejil picado, un poco de pimienta roja y un buen chorro de aceite de oliva. Mezclar bien y reservar. 
     
  2. Para preparar los pop cakes, mezclar el queso de untar con el orégano. Añadir el mango cortado en dados, las nueces y la menta picadas. Para que todas las bolas queden iguales lo ideal es servir en una cubitera. Untar con un poco de aceite cada agujero de la cubitera y la forramos con las laminas de salmón. La rellenamos con la mezcla de queso y salmón y la cerramos bien.
     
  3. Poner en la nevera para qué cojan cuerpo una hora antes de comerlas. Rellenar el cono con el guacamole y poner una bolita de salmón y nueces encima.

 

· Pop cake de nueces y chocolate


Ingredientes para 4 personas:

  • 4 madalenas
  • 100 g de queso de untar
  • 150 g de chocolate de cobertura
  • 25 g de mantequilla
  • 100 g de Nueces de California
  • Virutas para decorar
  • 4 galletas de helado mini (conos)


Elaboración:

  1. Deshacer las madalenas, mezclarlas con el queso de untar hasta que quede bien integrado. Añadir las nueces picadas. Hacer bolitas y poner en el congelador diez minutos.
     
  2. Fundir el chocolate con la mantequilla. Hundir las bolitas en el chocolate derretido y dejar enfriar en la nevera. 
     
  3. Antes de servir, rebozar con las virutas y colocar sobre un cono de helado.

 

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