Preparación:
- Cortar en trozos las judías y el brócoli (el pimiento y la cebolla en tiras finas).
- Poner una sartén de wok (u otra que sea honda) a fuego alto. Cuando esté bien caliente, echar un chorrito de aceite y vertir las verduras. Rehogarlas dos o tres minutos para que queden “al dente”. Se pueden saltear en dos tandas. Reservar.
- En la misma sartén, saltear las gambas previamente peladas. Sobre ellas, echar todas las verduras. Remover todo durante unos segundos.
- Añadir una o dos cucharadas de salsa de soja. Remover para que todos los ingredientes queden bañados en ella y servir.
