Mousse de moras

Ingredientes:

• 500 ml. nata líquida
• 100 gr. azúcar
• Mermelada de moras (azúcar y moras)
• 2 claras de huevo
• Pepitas de chocolate
• Barquillos

Preparación:

1. Montamos 2 claras a punto de nieve y la nata líquida con el azúcar aparte.
   
   
2. Para la mermelada de moras, ponemos a cocer la misma cantidad de azúcar que de moras y un poco de agua hasta que reduzca, y trituramos bien.
   
   
3. A la nata montada añadimos la mermelada de mora y las claras montadas a punto de nieve. Mezclamos todo bien, removiendo siempre de arriba a abajo para que no se bajen ni la nata ni las claras.
   
   
4. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y servimos en unas copas de helado y decoramos con unas pepitas de chocolate y un barquillo.