Judías a la marinera con brochetas de cherry y mejillones

Ingredientes:

• 200 gr. judías blancas
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 3 tomates
• 1 cebolla
• 1 vaso vino blanco
• 200 gr. almejas
• 500 gr. mejillones
• 12 cherry
• Aceite, sal
• Laurel, azafrán

Preparación:

1. Al menos 12 horas antes, ponemos las judías blancas en remojo, en agua fría.
   
   
2. Cocemos en agua con un poco de sal, laurel y mantenemos a fuego medio de 15 a 50 minutos aproximadamente.
   
   
3. Para la salsa, picamos los ajos y la cebolla. Sofreímos y a continuación añadimos los tomates pelados y troceados. Ponemos un poco de harina y el azafrán molido.
   
   
4. Incorporamos el vino blanco y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio. Ponemos un poco del caldo de la cocción de las judías y comprobamos el punto de sal.
   
   
5. Mezclamos con las judías, damos un hervor y repartimos las almejas. Mantenemos en el fuego hasta que se abran.
   
   
6. Pelamos los cherry, cocemos los mejillones al vapor, y vamos ensartando en las brochetas un mejillón y un cherry alternativamente. Sazonamos con aceite y sal.
   
   
7. Servimos las judías calientes y las brochetas.