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Crema de guisantes y habas

Ingredientes:

  • 2 kg. guisantes
  • 100 gr. habitas
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 200 gr. nata líquida
  • 100 gr. pan integral
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

 

Preparación:

  1. Cocer en aproximadamente dos litros de agua los guisantes, las habitas, la cebolla y la patata durante unos 15 o 20 minutos.

  2. Pasado este tiempo, retirar del fuego, añadir la nata líquida poco a poco mientras se va triturando la crema con una batidora hasta que quede muy fina. Salpimentar al gusto.

  3. Cortar en dados de un centímetro el pan y freírlo en abundante aceite de oliva. Cuando estén doraditos, sacar del aceite y colocarlo encima de un papel absorbente para que eliminar el exceso de aceite. Añadir los picatostes a la crema justo en el momento de servirla.

 

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