Ingredientes:
- ½ coliflor cocida en arbolitos
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- Tomillo fresco
- Sal y pimienta
- Un cuña de parmesano para rallar
- Un puñadito de piñones
- Aceite de oliva virgen
Preparación:
- Picamos la cebolla en juliana y la sofreímos con los dientes de ajo enteros sin pelar y una ramita de tomillo hasta que esté dorada y tierna.
- Colocamos los ramitos de coliflor en una fuente apta para el horno y cubrimos con el sofrito de cebolla y ajos.
- Espolvoreamos muy generosamente con parmesano, pimienta y piñones.
- Gratinamos en el horno y servimos.
