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Arroz frito oriental con langostino

Ingredientes:

  • 350 gr. arroz
  • 500 ml. caldo de pollo
  • 1 trozo de jengibre
  • 20 langostinos crudos
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria grande
  • 1 puerro
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Brotes de soja

 

Preparación:

  1. Pela los langostinos, pica los ajos y corta el jengibre en tiras muy finas. Sumerge los tres ingredientes en la salsa de soja y un pellizco de sal. Déjalo macerar unos veinte minutos.

  2. Echa una cucharada de aceite en una sartén grande. Añade el caldo de pollo y remueve. Cuando hierva, ponlo a fuego medio, tápalo y déjalo cocer hasta que se haya consumido el agua.

  3. Cortamos la zanahoria y el puerro en juliana y saltéalos en una sartén con dos cucharadas de aceite. Incorpora los brotes de soja, los langostinos y la salsa de soja de la maceración

  4. Por último, incorpora el arroz, remueve rápidamente.

  5. Sirve adornando el arroz con unos brotes de soja.

 

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