Recetas de cocina

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Arroz cremoso con gambas
Ingredientes
  • 300 gr. arroz.
  • 1 manojo ajetes.
  • 2 dientes ajo.
  • 200 gr. gambas.
  • 200 gr. calamares.
  • Caldo pescado.
  • Queso rallado.
  • Cebollino.
  • Aceite y sal.
Preparación
  1. Picar finamente los ajos y los ajetes, sofreír en una paella con algo de aceite, cuando empiecen a tomar color agregaremos el cebollino troceado, los calamares limpios y cortados en dados pequeños, mantener unos minutos a fuego medio.
     
  2. A continuación incorporaremos las gambas y el arroz, rehogar ligeramente y cubrir con el caldo de pescado, sazonar con sal y dejar cocer 12 minutos, a mitad de la cocción se espolvoreará el queso rallado, este se fundirá resultando un arroz cremoso y con más sabor.
     
  3. Servir caliente.
 

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