Ingredientes:
- 500 gr. ternera
- 500 gr. boletus
- 2 cebollas
- 20 gr. azúcar
- Sal, aceite
- Vinagre, eneldo
Preparación:
- En primer lugar, trocearemos la ternera en tiras, retirando cualquier resto de grasa que pudiese tener.
- Pelar las cebollas en tiras finas; pochar en el aceite hasta resultar tiernas y doradas. En ese momento, agregar la ternera y saltear a fuego fuerte hasta que también la ternera tome color.
- Los boletus se limpiarán y se filetearán. Mezclar con el sofrito, manteniéndolo unos minutos más.
- Sazonar con la sal, el azúcar, el vinagre y el eneldo y dejar que todos los alimentos compartan aromas y sabores.
- Servir bien caliente.