Preparación:
- Pelamos las peras, las cortamos en cuartos y les sacamos el corazón.
- Una vez están todas cortadas, las colocamos en una olla y añadimos los higos, el azúcar, la piel de limón y la rama de canela. Lo cubrimos todo con el vino.
- Ponemos la olla en el fuego y dejamos que se cuezan durante media hora. Se puede servir frías, pero en fechas navideñas apetecen mucho más en caliente.