Preparación:
- Echa en un bol el yogur, el queso quark, el zumo de limón y 2-3 cucharadas de azúcar. Mezcla todo con una espátula de cocina hasta obtener una crema suave.
- Divide la crema en cuatro vasos o copas, procurando dejar cuatro cucharadas de mezcla para utilizarlas luego.
- Pela los mangos, retírales el hueso y corta la pulpa en dados pequeños. Échala en un bol, añade 1-2 cucharadas de azúcar y machácala con un tenedor o un pisapatatas hasta obtener un puré. Repártelo entre los cuatro vasos. Luego, pon una cucharada de crema de yogur.
- Mezcla las nueces y la miel. Ponlas sobre la cucharada extra de crema de yogur y espolvorea unos copos de coco por encima. Sírvelo adornado con unas hojas de menta.
