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Viernes 17 de Noviembre del 2017

Dieta para evitar la hipertensión

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NORMAS GENERALES

  • Varios factores pueden provocar y favorecer un aumento en la tensión arterial, por ello es imprescindible conocerlos y evitarlos. Los principales son:
  • Obesidad.
  • Consumo abusivo de alcohol.
  • Dietas pobres en calcio y magnesio.
  • Consumo abusivo de grasas saturadas.
  • Ingesta de cafeína.
  • Dietas con alto contenido en sal.
  • Dietas pobres en sodio.
  • Tabaco y estrés.

CONSEJOS

  • A la hora de aliñar ensaladas u otro tipo de platos, sustituir la sal por especias, limón o vinagre.
  • No olvidar que algunos alimentos contienen de forma natural sodio (sal), por tanto debemos evitar añadir más a la hora de cocinar.
  • Aumentar los alimentos ricos en potasio como; perejil, alcachofas, espinacas, setas, patatas, coliflor, aguacate, plátano, albaricoque y puerros.
  • No beber más de 2 litros de agua al día.
  • La cafeína y teína son  elementos que elevan la presión arterial (hipertensógenos)y por tanto debemos evitar consumir no solo café y té sino bebidas como la coca-cola y similares que tienen un alto contenido en cafeína.

DESAYUNO

  • Zumo de frutas
  • Pan integral sin sal y queso desnatado sin sal con membrillo.
  • Infusión o café descafeinado
     

Menú 1

Almuerzo:

  • Gazpacho o ensalada con  tomates y pepinos
  • Tortilla de verduras
  • Yogur desnatado

Cena:

  • Pescado con verduras al vapor
  • Queso fresco sin sal con frutos secos: almendras, piñones y miel

Menú 2

Almuerzo:

  • Puré de puerros y calabacín
  • Legumbre con pimientos y pescado
  • Yogur desnatado

Cena:

  • Hervido de verduras con patatas
  • Pavo o pollo a la plancha
  • Frutos secos

Menú 3

Almuerzo:

  • Ensalada con frutas y pasta
  • Pescado azul
  • Queso fresco sin sal

Cena:

  • Puré de verduras
  • Huevo con patatas
  • Fruta seca dulce: ciruelas pasas, dátiles...

Menú 4

Almuerzo:

  • Arroz con setas
  • Carne de conejo guisado con cebolla
  • Cítricos

Cena:

  • Ensalada de tomate con maíz y queso fresco sin sal
  • Gambas a la plancha
  • Fruta asada o en compota

Menú 5

Almuerzo:

  • Puré de legumbres
  • Pescado con berenjenas y cebolla
  • Yogur desnatado

Cena:

  • Sopa de pan con hierbas aromáticas y huevo
  • Queso fresco sin sal y dátiles

Menú 6

Almuerzo:

  • Ensalada variada
  • Sepia con ajos o puerros y guisantes
  • Plátano

Cena:

  • Sopa de pasta y verduras
  • Pescado a la plancha
  • Yogur desnatado

Menú 7

Almuerzo:

  • Licuado de zumos naturales
  • Guisado de carne magra con patatas
  • Cítricos o frutas tropicales

Cena:

  • Ensalada de arroz y pollo o pescado
  • Yogur con frutos secos y miel


Se debe suprimir la sal para cocinar y sustituirla por limón. Es muy aconsejable también cocinar con hierbas aromáticas y experimentar las que más agradables resultan en cada plato: perejil, orégano, tomillo, salvia, hinojo, estragón, etc, además de los dos condimentos básicos: la pimienta y el ajo.


Mª José Roselló

 

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