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Domingo 31 de Agosto del 2014

Agua y alimentos

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A la hora de viajar debemos tener especial cuidado con lo que comemos y bebemos, sobre todo, dependiendo del destino. Con respecto a las bebidas, los productos que ofrecen en principio mayor seguridad son lo embotellados, pero debemos tener cuidado con el hielo.

Con respecto a los alimentos dudosos, sería preferible cocinarlos (hervir, pelar,...) uno mismo. Muchas enfermedades que se trasmiten vía digestiva por diferentes motivos.

ENFERMEDAD
VÍA DE CONTAGIO
SÍNTOMAS
PAÍS FRECUENTE

Fiebres
Hemorrágicas De Junin y Machupo

Tomar alimentos contaminados con orina de roedores.

Fiebre alta, dolor de cabeza, dolores musculares, mareo, náuseas, vómitos, malestar, hemorragias generalizadas e ictericia.

Zonas rurales de Argentina y Bolivia.

Hepatitis A

Alimentos o agua contaminados con materias fecales.

Malestar, náuseas, cansancio, dolor de cabeza, orinas oscuras e ictericia.

Distribución mundial

Brucelosis

Por contacto con los animales, leche y derivados que no ha pasado el proceso de cocción.

Fiebre, sudor nocturno, dolor muscular y articular, dolor de cabeza, molestias abdominales, estreñimiento y fiebre intermitente. Puede tener complicaciones que afecten a todos los órganos y sistemas.

España y América latina.

Cólera

Por agua y alimentos.

Fiebre, sudor nocturno, dolor muscular y articular, dolor de cabeza, molestias abdominales, estreñimiento y fiebre intermitente. Puede tener complicaciones que afecten a todos los órganos y sistemas.

Endémica en India y Pakistán.

Diarrea por E. Col

Por agua y alimentos contaminados con materias fecales.

Diarrea

Distribución mundial

Fiebre Q

Por tomar leche infectada y a través de las aves.

Síntomas parecidos a la gripe, pueden aparecer complicaciones respiratorias.

Distribución mundial excepto en países Nórdicos.

Fiebre Tifoidea

Agua y alimentos contaminados.

Fiebre con pulso lento, dolor de cabeza intenso, tos y sangrado de nariz, dolor abdominal y estreñimiento.

Endémica en todos los países Latinoamericanos

Shigelosis

Agua y alimentos, aunque lo normal es de persona a persona.

Diarreas escasas y frecuentes con moco, sangre y pus.

Distribución mundial

Amebiasis

Directamente por manos contaminadas, sexual anal y alimentos.

Dolor abdominal, diarrea líquida con moco y sangre. En ocasiones los síntomas son vagos y dudosos.

Distribución mundial aunque es endémica en India, Nepal, Egipto y México.

Guiardiasis

A través del agua, de persona a persona y por contacto sexual anal.

Diarrea oscura y maloliente, grasienta y explosiva con dolor abdominal, puede haber fiebre, náuseas y vómitos.

Distribución mundial.

Toxoplasmosis

A través de carnes de mamíferos y aves, agua contaminada y contacto directo con gatos.

Aumento del tamaño de los ganglios, fiebre, dolor muscular, erupción en piel y en ocasiones afectación del ojo.

Distribución mundial.

Anguilulosis

Vía digestiva y por la piel (andar descalzo).

La mayoría asintomáticas, aunque si existen similares a la úlcera.

Distribución mundial, aunque es más frecuente en países tropicales.

Anisaquiasis

Pescado de agua salada crudo, ahumado o salado.

Trastornos digestivos.

Distribución mundial.

Distomatosis intestinal

Por ingesta de vegetales, peces y moluscos crudos o poco cocinados.

Diarrea, malabsorción, sangrado intestinal y signos neurológicos y miocarditis.

Extremo oriente.

Dracunculosis

Agua contaminada.

Urticaria, náuseas, fiebre y vómitos. Picor dolor e hinchazón en la piel y cuando salen al exterior producen una úlcera.

África (Valle del Nilo, Chad y sobre todo en Ghana) India, Turquestan, Irán, Arabia Saudí y Brasil.

Triquinosis

Carne de cerdo o jabalí infectada o poco cocida.

Urticaria y edema. Dolor abdominal, diarreas, náuseas y vómitos.

Distribución mundial aunque sobre todo Europa, Centroamérica y Norteamérica.

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