Pimientos

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Un secreto para asar bien los pimientos consiste en colocarlos en una placa de horno agregando de vez en cuando agua y dándoles la vuelta constantemente para que se doren , una vez asados y recién sacados del horno serán tapados para que suden y se desprendan bien su piel de la carne y así se pelarán sin problema.

Se asaran debiendo quedar ligeramente duros para que no se rompan al rellenarlos .

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