Calabaza

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Un alimento tan barato y que lo encontramos en plena temporada es la calabaza, que además de hacer cremas la podemos incluir en platos tan originales como revueltos o tortillas.

Para este plato elegiremos calabaza de la variedad naranja, con el tallo duro y adherido al fruto con fuerza, sin presentar golpes o manchas marrones.

Tiene un gran periodo de duración, la mejor forma de conservarla es en la parte baja de la nevera tapada con papel film y mucho mejor se conservará si la mantenemos sin abrir , puede durar hasta dos meses.

La calabaza limpia , despojada de piel y de las pipas puede congelarse, disponiendo de esta manera de calabaza todo el año, el mejor sistema de congelación es manteniéndola dentro de un recipiente de plástico.

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